營養的南瓜皮別丟!做出媽媽味的便當菜「粉蒸肉南瓜盅」

從皮到籽,整顆果實皆可食用的南瓜是超級食物,抗氧化且高纖,口味可甜可鹹,又耐存放。不同於一般蔬果要吃「幼齒」鮮嫩,南瓜要吃「老南瓜」。選購南瓜時要看果蒂,蒂頭愈乾燥、愈木質化愈好。

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竹炭食物可以吃嗎?

黑色食物如木耳、芝麻、黑豆等等一直是受歡迎且養生的食物,將竹炭磨成粉,加入麵包、饅頭、花生、冰淇淋中,黑黝黝的竹炭食品不僅引人注目,更標榜能體內環保、吸附毒素,這是真的嗎?如果那麼神奇,為何日前紐約市禁賣這類食品呢?

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