譚敦慈》年年有「餘」 吃剩菜有順序

農曆新年到來,全家人從各地返家圍爐,在餐桌前好好吃頓團圓飯,然而在「年年有餘」的習俗下,許多家庭總會盡其所能地準備整桌年菜,卻因為過於澎湃而吃不完,結果就是留待隔餐,甚至接下來好幾天都得吃剩菜,再怎麼可口的菜餚也讓人胃口盡失。

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「綠咖啡」真能窈窕又養顏美容?專家提醒使用2原則

你或許喝過黑咖啡、聽過綠拿鐵、甚至嘗試過「防彈咖啡」,但你知道「綠咖啡」嗎?「綠咖啡」是未經烘焙的生咖啡豆,市面上有業者宣稱,綠咖啡萃取物「綠原酸」能養顏美容、還能維持窈窕身材。但衛福部食藥署近日擬修訂綠咖啡萃取物的使用限制和標示,就怕民眾咖啡因攝取過量反傷身。

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「機能蛋」百百款 營養素怎麼來? 專家帶你挑好蛋

雞蛋是一種便宜的優良飲食蛋白質來源,由營養學的觀點來看,蛋品本身就已經被視為完美食物。市面上的雞蛋品項玲瑯滿目,還有特別標註特殊營養強化的雞蛋,如低膽固醇蛋、高亞麻油酸、高次亞麻油酸、高DHA、高維生素E、ω-3蛋等,還有標榜添加了葉黃素、胡蘿蔔素、卵磷脂、茄紅素等,訴求民眾吃蛋的同時,可以同步獲得蛋本身的營養和特殊營養素。含有特殊成分的「機能蛋」真的能夠吃到更多營養嗎?跟著專家一探究竟。

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不得不大吃大喝時怎麼辦?

有人稱它為放縱日,另外有人稱其為「例外」。我稱其為「聖誕節症候群」。這種說法是用來描述那些情況,那些全然不能控制的情況。當遇到以下這些情況:這些東西實在是太好吃了(鹹的、高油脂、甜的等等食物――最好是多鹽、高油脂以及多糖混合的食物);外婆又煮好吃的東西了;或者是,真的是聖誕節到了,是可以偶爾放縱大吃一番。值此之際,就入境隨俗一下,若還想著要實行低產氣飲食,那簡直就是自虐了。

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健康從認識食物「屬性」、四季排寒溫養開始!

四季排寒溫養之道
寒氣四季都有,即使炎熱的夏季一樣會受寒。現代生活環境與公共空間多半冷氣橫行,加之凍飲氾濫,寒氣不免侵淫。我指的寒氣涵蓋風寒溼,三氣雜揉,交相為禍。寒氣致病因素相去不遠,故四季排寒、提升體氣的原則大體相同,羅列如下:

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