高雄老鹽埕 從大船入港說起 & 新灣區 高雄水岸新亮點


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2016/05/24 第459期 訂閱 / 退訂看歷史報份
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高雄老鹽埕 從大船入港說起 & 新灣區 高雄水岸新亮點

高雄老鹽埕 從大船入港說起

前言
從鹽田澤國,搖身一變為炙手可熱的海埔新生地,
鹽埕自日治時代起,繁榮程度媲美台北艋舺、東京銀座,
隨著商業中心東移,80年代以後的鹽埕人口銳減、光芒不再,
直到近年,才隨著文創新勢力的崛起,重拾往日熱鬧景像。
安步當車遊鹽埕,體會老街老店濃濃人情味、港畔倉庫藝術氛圍,
旅途中,處處是驚喜。

車水馬龍的七賢三路,傍晚開始,高雄婆婆冰的十幾張桌子就沒空過,天氣有多熱,高雄人最愛的婆婆古早冰就有多熱賣,寬闊的七賢三路從北到南跨越整個鹽埕區,兩頭分別串連了愛河與高雄港。 就在這條寬闊的大馬路隔壁,有一條平行的大水溝從地底隱隱流過,大溝上面,便是當地人稱大溝頂、六十年代風光一時的堀江商場所在地的七賢二路,搭上高雄捷運來到鹽埕埔站,任何一個出口,約莫五分鐘路程,就能抵達。只要能找到大溝頂,基本上,已置身在鹽埕最熱鬧的老街區。

開港通商流金歲月

鹽埕為什麼叫做鹽埕?說白了,這裡以前就是片鹽田,鹽埕的「埕」就是閩南語的「庭」,意指曬鹽的廣場。荷蘭人來之前,當地尚無聚落,漁民靠著捕撈烏魚獲利,明朝之後開始發展鹽業,鹽代表了錢,1701年清康熙年間還曾正式開闢鹽田,白色結晶變成國家珍貴的收入。

1908年高雄港建造完成,港底挖出的泥沙往陸上堆疊,鹽田從此搖身一變,成了炙手可熱的海埔新生地,隨著近代航運業興起後,帶動當地的拆船業、五金業,1960年代的鹽埕,成了高雄市人口最多的行政區,熱鬧程度相當於台北的艋舺。

當時,是高雄港的全盛時期,然而,高雄港一直是港、市分離,以斗大的「高雄港」牌坊切割成兩個世界,除非在碼頭工作,鹽埕市井小民一直與高雄港保持著最近卻又最遙遠的距離,這段幾分鐘路程的距離產生神祕感,湧動的地下商業,卻造就了鹽埕最初的繁華。

每當大船入港,有些人就會從頭到腳藏滿東西,立刻奔往大溝頂卸貨去(其實就是走私買賣),隨大船飄洋過海而來、炙手可熱的舶來品,最後都流向同一個地方——大溝頂百貨一條街「堀江商場」,全盛時期,鹽埕還有俗稱的金仔街銀樓林立,而小小的區域就有三、四家戲院。同樣從船上下來的國外水手們,則直接往酒吧裡鑽,鹽埕的白天和夜晚,一樣繁華。

解嚴後,外國商品大量進口,人們不再物以稀為貴,加上高雄商業中心東移,鹽埕人口驟減,黃金歲月逐漸遠去。儘管繁華落盡,鹽埕的巷弄間仍有許多特色老屋和隱藏版小吃,近年,隨著駁二藝術特區的興起,重新帶來人潮,也吸引品味獨特的店舖落腳,沉寂多年的老社區,隱隱浮動著新氣息,老舖新店互相激盪,形塑出美食、工藝、文創、玩樂的鹽埕。

邱承漢X叁捌旅居 延續正美禮服幸福夢想地

當我們四處打聽,想找人說說鹽埕老故事、回味舊時代美好時光,最後,線索都指向邱承漢,這個走在街上看起來就像時尚雜誌男模的青年,是街坊長輩口中「認真做事的孩子」、朋友眼中的「高雄文青扛壩子」。

邱承漢對於鹽埕的最初回憶,模糊卻美好,「10歲前總是陪著媽媽到外婆的禮服店工作,因為童年過得很愉快,所以就把鹽埕和開心聯想在一起。」有感於外婆在台灣最艱困的30年代出生、創立為新娘帶來幸福感的禮服店,出身在80年代的他,不忍外婆的起家厝從門市、工廠變閒置空間,於是他在五年前返鄉,將這幢四層樓老公寓重新活化,保留舊時代建築特色,結合現代美學,引進街坊景致,以禮服店的老物件妝點,正式轉型為「叁捌旅居」。這幢呈現生活感的長型街屋,還曾經榮獲第二屆ADA新銳建築獎首獎。

老公寓重新活化的叁捌旅居,以禮服店的老物件妝點空間。


外婆的起家厝改建後,榮獲第二屆ADA新銳建築獎首獎。

兩年多前開業的「叁捌旅居」,地下為展覽室,一樓「鹽選賣所」提供旅遊諮詢、鹽埕傳統與文創商品展售,二樓「旅讀冊店」規劃為旅遊書籍租借和閱讀空間,更高樓層則是長租型的旅宿空間。同時,邱承漢還創辦了《什貨生活》在地雜誌,以鹽埕居民的食、衣、住、行為題,紀錄各行各業美好風景,外公與外婆留下的老屋,見證了鹽埕的繁華起落,也承載了邱承漢對家鄉的情感與責任。

叁捌旅居一樓的「鹽選賣所」提供旅遊諮詢、展售文創商品。


大溝頂市場內鹽埕老舖、新店匯聚,阿棉麻糬店門口還有彩繪的舊時風景。


邱承漢精心打造的二樓旅讀冊店典藏多國旅遊書籍,可租借可現場閱讀。

「鹽埕擁有大城市很難找到的老巷弄、老房子、人情味。」,返鄉五年間,邱承漢透過旅宿、展覽、活動,讓人開始關注鹽埕的店、人與價值,累積了用錢也買不到的鄰里信任和厚愛,2016年是他覺得鹽埕老店與新店都到位的時候,便開始積極規劃導覽行程,培養建築師、作家、文史工作者擔任帶隊人,推出「鹽埕行灶腳」等遊程,要讓各地的旅行者可以跟隨帶隊人逛市場、逛老屋,走過鹽埕的早餐店、文創店、小吃店,感受在地鹽埕人的熱情與魅力。

林佩穎x港都人生 鹽埕與哈瑪星的串連旅程

長得白淨、個性爽朗的林佩穎,是邱承漢口中「比高雄人還熟悉、熱愛鹽埕」的帶隊人之一。來自台東太平洋海岸的林佩穎,在台南攻讀碩士,然後因為寫論文開始深入鹽埕市井,在高雄一住就超過十年。

一年多前她和高雄土生土長的朋友李怡志,合寫了《港都人生 鹽埕市井》,訪問15位在地人,紀錄港都的繁華年代和鹽埕市井人生,書中搭配一系列林佩穎的素描插畫,「追尋跨越半世紀的飄泊,捕捉老街區的日常生活;遇見老店職人與匠師,描繪城市的前世今生。 」

林佩穎展示自己繪製的美耐斯鹽埕戀歌散步地圖,可於打狗文史再興會社免費索取。

「我很喜歡台東太平洋的海,但是高雄港悠閒的氛圍與特殊氣息,也很令人著迷。」港區的慢生活與慢休閒,成了林佩穎最愛的逗留與體驗。相約的當日,她騎著單車帥氣而來,引領我們循著鹽埕的西臨港線自行車道,從駁二藝術特區出發,一路西行,跨越台鐵廢棄車站改成的鐵道鋼雕藝術公園,來到位於鹽埕區與鼓山區邊界的哈瑪星。

哈瑪星一帶至今仍保有許多日式傳統建築。

在日本時代的都市計劃中,兩個重要的填海新市鎮分別是1905年規畫的哈瑪星、1908年的鹽埕,如今,兩個相鄰的老城區各自有文創團隊、文史工作者推動人文產業,透過「叁捌旅居」、「林耳機的漫遊基地」、「打狗文史再興會社」、「港都人生」等文化旅遊諮詢平台,都可以找到林佩穎帶隊,或逛鹽埕與駁二、或逛哈瑪星,或是一路從鹽埕走到哈瑪星,沿途欣賞鹽埕的鐵道鋼雕藝術公園,哈瑪星的「打狗鐵道故事館」、日本時代的高級料亭「一二三亭」、集文化諮詢與旅遊資訊於一體的「打狗文史再興會社」,聽動人的故事,看優雅的老建築,回味美好的港都舊時光。

一二三亭是日本時代的高級料亭,現為日式情調的咖啡館。

新灣區 高雄水岸新亮點

前言
「亞洲新灣區」這名稱喊得響亮,夢作得大膽,港市合一後,為了讓都市機能呈現多樣化,提升國際能見度,高雄港以水岸做為夢想的舞台,掀起另一場產業轉型革命,相繼啟用的大型公共綠建築、文創商業空間,正在悄悄改變高雄的未來。

這幾年,高雄改變的速度讓人驚嘆,擁有水岸資源的亞洲新灣區,是眾所矚目的焦點。 從駁二藝術特區沿著高雄港往東漫步,半小時路程後,當摩天豪宅從地面竄起、高雄85大樓近在咫尺,就表示已抵達高雄港前鎮區高雄經貿園區的核心地帶——亞洲新灣區,這裡有全新的中鋼大樓、高雄市立圖書館總館、台灣首座臨港的國際級高雄展覽館;也有將閒置工業廠房重建的MLD台鋁,國防部兵工廠搬遷後,原址更是炙手可熱。未來,串起亞洲新灣區的「水岸輕軌」若全面通車,還會加快高雄的轉型速度。

中鋼大樓獨特的外型和線條,在亞洲新灣區獨樹一格。

港、市合一後,散步高雄港邊,可以看見最真實的生活風景,辛勤的碼頭工人正在將滿滿一貨櫃的商品運上船或送下岸,龐大的機器吊具像在組裝巨人版的樂高積木,將位在11到15號碼頭的海洋文化及流行音樂中心,18至21號碼頭的高雄港港埠旅運中心,慢慢堆疊、架構起來。往後,當第一階段的海洋文化及流行音樂中心於今年啟用時,將有6間小型展演空間率先登場;預計2018年底完工的第二期建設則有大型室內表演廳、戶外表演場、流行音樂展示館、海洋文化展覽中心、水岸公園與文創市集加入營運。暫訂於2017年6月15日開幕的高雄港港埠旅運中心,要讓搭著大船來到台灣的各國旅人,一上岸就能看到高雄的光鮮亮麗。

陳玉霖建築師帶路 新灣區輕旅行

在台北出生成長、台南學建築,然後到哈佛留學、波士頓工作的新銳建築師陳玉霖,十年前返回台灣後,正式落腳高雄,在過往海外旅居歲月中,覽盡各國港口城市之美,體會生活化的綠建築與旅人的維妙關係。 他眼中理想的城市建築風景,就該有高有低,既可橫向發展,又或往天空竄升,例如亞洲新灣區。漫步港區,所有的建物空間都被放大,可以奢侈地享受不設限的「尺度感」,一艘船可能比一棟房子還高,挑高的建築空間與開闊的視野,和日常所見街道極為不同。

亞洲新灣區的各項建設都採國際競圖和綠建築概念,談到綠建築,陳玉霖認為:「比較淺顯的概念還停留在容易教育和推廣的綠色、樹木等具象元素,然而,成熟階段的綠建築,應該根據每座城市的特性、氣候、生態人文,規劃適合的活動場域,提供友善、舒適的都市空間,例如高雄氣候炎熱,需要的正是有陰影的廣場。」

高雄展覽館 串連城市與港口的橋梁

亞洲新灣區的高雄展覽館,就是經典的綠建築,從入口通往出口的大川廊,串連起都市和港口,為旅人提供貼心的遮蔽。這幢出自建築師劉培森之手的綠建築,具有穿透性,讓城市與港口變得親近,利用建築特性製造陰影,達到的節能減碳效應,遠遠超過種一棵樹、兩棵樹的貢獻。沒有展覽時,大川廊仍舊開放,兩旁還有咖啡座和餐飲店,形成另一種都市休閒空間。

外型很像望遠鏡的高雄展覽館,利用玻璃帷幕和陰影達到節能減碳效果。

高雄展覽館的外型很像望遠鏡,無論從海上或城市眺望,都具有指標性,展館入口前有高雄輕軌經過,出口是綠油油的新光公園,臨海處還有高雄遊艇製造龍頭嘉鴻遊艇經營的台灣首座私人遊艇碼頭——亞灣遊艇碼頭,帶動高雄海洋休憩產業。今年3月「2016台灣國際遊艇展」在亞洲展覽館和亞灣遊艇碼頭聯合展出,高雄港一下子駛進63艘來自美、義、澳等國的豪華遊艇,讓人看到高雄港發展休閒旅遊的無限可能。

高雄市立圖書館總館 與自然、書香愉快共處

五月的夕陽在六點半後,從高雄港後方的旗津緩緩落下,水面一片金光閃爍,天空從鮮橙逐漸轉為燦紫,高雄市立圖書館總館頂樓的新灣花園慢慢湧現等看夕陽的旅人,有說著法語的戀侶、香港的背包客、年輕的學生,也有溫馨的親子檔,大家愉快地欣賞南台灣的落日,享受亞洲新灣區最銷魂的夜色,不花費一分錢。

從高雄總圖頂樓新灣花園可眺望高雄港與高雄展覽館的美麗夕陽。

其實,高雄總圖很適合在曬了一整天的高雄豔陽後,於黃昏時分前往館內逛逛,閱讀一本小書,放鬆一下心情,沉澱後,靜心欣賞建築師劉培森以「樹中有館、館中有樹」概念所設計的室內空間。

這棟全球首創的懸吊式綠建築,外觀就像一棵往天空伸展的巨樹,有世界最大的懸吊景觀中庭、穿透性佳的圖書空間,白天引進綠意和光線,夜晚投射城市燈火,拉近旅人與環境的關係。一樓的都市廣場,即使在很熱的夏天,也能感受風的清涼與氣溫的下降,在這裡欣賞表演或參加活動,舒適自在。

高雄總圖是全球首創的懸吊式綠建築,一樓都市廣場即使夏天也很涼爽。

過去,高雄的工業形象深植人心,辛苦一輩子的老高雄人,希望自己的下一代多讀書、長知識,於是,當圖書館開幕之初發起募款活動時,小市民也來共襄盛舉,募得藏書多達七十萬冊,手中翻閱的每一本書,都可能代表了一位高雄爸爸、媽媽的愛心。

開幕一年多,高雄總圖湊熱鬧的人少了,圖書館真正恢復它的功能和價值。從地下一樓逛起,有適合親子共讀的國際兒童繪本中心,空間設計上洋溢著高雄海洋及自然生態氣息;拾級而上,穿透三個樓層的「館中樹.連天井」,為六、七、八樓的閱覽空間引進光與綠;屋裡有書、室外有樹,互相呼應,妙趣橫生。

陳玉霖認為:「圖書館是所有公共建築中最公共的,可以看書、上網、閱讀報紙,甚至發呆。」高雄總圖的格局和功能,打破一般人對圖書館的刻板印象,對於旅行者而言,無疑地,也是親近一座城市的絕佳途徑。

MLD台鋁 創意生活的繆斯

去年夏天登場的MLD台鋁,占地千坪,原以為它只是出手闊綽、重金打造的另一座複合商場,直到出版界的資深媒體人不約而同問我:「台鋁去了嗎?」好奇心終於大爆發。

MLD台鋁的前身是日本時代的台灣鋁業廠房,生產量足以供應全台重工業原料,見證了高雄重工業的繁榮歲月,冷冽的大Y字型鋼樑撐起挑高廠間,煉鋁鍋爐八十年沒停過,隨時代變遷,豪邁粗獷的工業廠區,在建築師巧手下,蛻變為亞洲新灣區結構歷史最悠久的休閒空間。半露天的中庭廊道通風採光皆好,清楚可見Y字鋼樑直聳向天,磁磚地面幾尊藝術家青銅雕塑,讓工業風的空間增添暖度和趣味。

國防部兵工廠搬遷後,MLD台鋁將閒置工業廠房重建。

MLD台鋁共有五大主題區,對高雄人而言,在MLD Cinema看電影是前所未有的視聽享受、晶綺盛宴是新嫁娘的夢幻婚宴會場,對遠來的旅行者,MLD Reading、MLD Fresh、美食街的吸引力更令人驚豔。

結合書店和文創商品展示的MLD Reading,引進大量自然光,令人感到舒適。

賣書賣菜也賣生活靈感

在商場裡可以逛書店、逛菜市場,全台灣只有MLD台鋁做到。

比圖書館還有圖書館氣氛的MLD Reading,將古典的歐洲廣場、廊道、市街以現代手法重新詮釋,打造出陽光通透、鐘樓和咖啡座錯落的優雅歐風書店。八個主題書區圍繞中央廣場分布,呼應舊時代「廣場是歐洲思想的中心」概念,無論是兒童書店、休閒旅遊、商業健康、歷史哲學、藝術設計或是設有視聽空間的黑膠音樂館,風格鮮明,甚至選配的沙發、桌椅與燈具都獨具特色。

Reading八大主題書區的擺設、沙發、桌椅和燈具,各自呼應專區主題,氣氛都不同。


MLD台鋁設有黑膠唱片館,收藏量是高雄之最,吸引發燒友朝聖。

每間風格書店都有大量平放的選書區、獨一無二的展示舞台,旅人可以找個喜歡的角落盡情翻閱,最後,再把愛書買回家,閱讀與購書,在這裡都成了愉快有趣的事。

日前才完成年度改裝的MLD Fresh,是MLD台鋁品牌行銷企劃經理賴逸楓暱稱的菜市場,聽著、逛著都特別親切。儘管商圈內美、法連鎖賣場強敵環繞,但是MLD Fresh超強的採購組引進的履歷蔬果成為一大賣點,只要以手機掃描包裝的QRcode,每件蔬果的栽種農夫、農場、孕育和驗證等履歷,隨即詳細列出,還可學到不少農業知識。

在商場裡可以逛書店、逛菜市場,全台灣只有MLD台鋁做到。

嚴選食材獨創美味料理

屏東出生、桃園求學的賴逸楓,兒時常陪著母親到鹽埕的大溝頂批貨,對高雄的回憶甜蜜如進口糖果,半年多前正式成為高雄新住民,吃素的她,深知唯有嚴選安心食材,才能免於食安疑慮。

全館採自營概念的MLD台鋁,旗下數十家主題餐廳、麵包坊、甜品店,皆由龐大的廚師與採購團隊主導,對食材把關尤其嚴格,MLD Fresh甚至蓋了大型的海水魚池,以供應包含台灣近海和各國的生猛海鮮,完整掌握健康食材來源。

因為獨創,所以沒有先入為主的味覺設限,消費者可依喜好任選火鍋雜炊、漢堡、拉麵、丼飯等庶民美食,又或者品嘗知名Hotel Dua推出的港式點心、正宗的台鋁牛肉麵,炎炎夏日,還能在Cake & Galeto甜品店來一球當季水果自製的義式冰淇淋。

商場內最頂級的「極焱無二」延攬日本名廚坐鎮,呼應店名「焱」字的三種爐火特性,專賣道地的日本鍋物、燒烤和熱炒,挑高的長條吧台展示當天進貨的新鮮魚貝、蔬菜肉類,讓熱愛海鮮料理的旅人,能以最實惠的價格,品嘗最鮮海味。

日本鍋物、燒烤和熱炒是極焱無二的料理特色。
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